關山慢活。慢食。慢遊趣

對於蛋糕的印象，首先一定是麵粉，但對於台灣這塊養育我們的土地，

放眼望去我們最常看見的一定是金黃稻田，而不是電影或廣告中才會出現土黃小麥。

在台東關山，這裡的鄉民擁有全台灣最多的綠地，

平原上放眼望去盡是一片片餵飽我們的稻米，位於此處親水軒西點麵包，

老闆娘再一次因緣際會下，打造了屬於他的西點王國。

老闆娘說，自己除了製作西點之外，擁有乙級執照的她還兼任西點老師，

當初本想移民至英國，卻輾轉留在關山；有一次老闆從外頭帶回了很多金黃南瓜，

抱著愛惜食材的心態，便將南瓜融入在蛋糕裡頭，把關山的米打成米漿，

加入富含多種元素的海洋深層水，打造一款屬於台灣的米點蛋糕。

這款米點蛋糕，將原本製作蛋糕的材料運用台灣食材做出變化，

用南瓜取代蛋黃，麵粉以關山米磨成的米粉更換，

融合而成一款關山限定版蛋糕，但由於關山資訊流通不如城市這樣發達，
人口少，因此當初在推廣也遇到阻礙。
過了一段時日，南瓜米蛋糕入選了台東十大伴手禮，

並收到美食行腳節目的採訪，知名度也就此展開，

因此老闆娘也陸續開始開發出各樣的南瓜商品，
滿足旅客與當地居民的口味。

除了南瓜米蛋糕，還有栗子南瓜米鬆餅、栗子南瓜米吐司、栗子南瓜米蛋糕等等西點，

由於米的關係，吃起來帶有Ｑ勁，融入口中的會有綿密的感覺，

與一般我們常吃的麵包不同，嘗起來不甜不膩，

喜歡的朋友可以來享受關山的風光外，

到訪帶個伴手禮是非常推薦的。